微生物转谷氨酰胺酶 (MTG) ELISA 试剂盒

细节

微孔板包装于可重复密封的铝箔复合袋中，内含干燥剂袋。样品缓冲液、洗涤缓冲液、MTG 标准品、纯化的生物素标记抗微生物转谷氨酰胺酶抗体（MTG-Ab 偶联物）、链霉亲和素-HRP 偶联物、底物溶液、终止液（0.2 M H2SO4）、使用说明。

保存

请将整个试剂盒储存在 6-8℃。MTG 标准品的储存温度不得低于 6℃。试剂盒在包装盒标签所示的有效期内稳定。请勿在有效期后使用试剂盒。打开包装袋后，请将未使用的微孔板重新密封，以尽量减少受潮。底物溶液对光敏感，因此请避免阳光直射。超过有效期（见试剂盒标签）后，将不再提供质量保证。

背景

微生物转谷氨酰胺酶催化蛋白质结合的谷氨酰胺残基的γ-羧酰胺基团与伯胺之间的酰基转移反应。简而言之，微生物转谷氨酰胺酶就像一种生物胶，能够共价连接蛋白质。微生物转谷氨酰胺酶广泛应用于食品工业，例如乳制品、肉类、香肠和烘焙食品的生产。
微生物转谷氨酰胺酶 (MTG) ELISA 试剂盒（产品编号 E021）是一种用于定量测定天然 MTG 的夹心酶免疫测定法。作为试剂盒开发的一部分，我们检测了以下食品：生肉、酸奶、夸克奶酪、奶酪、萨拉米香肠和面包。可以推断，该检测方法也适用于其他食品的分析。检测限和测定限取决于相应的样品基质、处理程度和提取过程。
请注意，对于每种类型的样品材料，用户必须单独验证制备程序。
酶免疫测定所需的所有试剂均包含在试剂盒中。一个试剂盒足以进行 96 次测定（包括标准品）。评估需要使用微孔板光度计。
样品制备：均质化、提取
标准品：微生物转谷氨酰胺酶 (0 - 150 ng/mL)
检测限：0.6 ng/mL (ppb) MTG (1 mL ≙ 1 g)
测定限：3.0 ng/mL (ppb) MTG (1 mL ≙ 1 g)

应用

酶联免疫吸附试验